シャキ！クレソンと水菜のタルタル生春巻き
つくレター @cook_40231056
最後にかける焼肉のタレがアクセント！何本でもいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
クレソンと水菜を、大好きな生春巻きにしてみたくて考えました。
シャキ！クレソンと水菜のタルタル生春巻き
最後にかける焼肉のタレがアクセント！何本でもいけちゃいます☆
このレシピの生い立ち
クレソンと水菜を、大好きな生春巻きにしてみたくて考えました。
作り方
- 1
■準備1
クレソンは洗い、太い茎から、細い茎を外しておく。太い茎はみじん切りにする。水菜は洗い3cm程度に切る - 2
■準備2
トマトは1/2個分はゼリー状の種部分を除き、みじん切りにする。残り1/2個分はくし型に切る - 3
■ゆでる
ゆで卵を作る。沸騰した湯に卵を入れ10～12分ゆで、殻をむく - 4
■タルタル作り
ボウルの中でゆで卵をフォークでつぶし、マヨネーズ、みじん切りのクレソンの茎、みじん切りのトマトを混ぜる - 5
■巻く
生春巻きの皮を濡らし、水菜、タルタル、クレソンの順に重ねて巻く
※巻き方は生春巻きの包装袋などを参照 -
- 6
■保存方法
1本1本ラップに巻いて冷蔵庫で保存する。ラップしないと、生春巻き同士でくっついてしまうので注意 - 7
■盛り付け
1本の生春巻きを4等分し、皿に盛る。切り口に焼き肉のタレを少量かける。くし型のトマトを飾る
コツ・ポイント
・大人だけが食べる時は、タルタルに胡椒をきかせても美味しい
・ハムや焼き豚、ゆでた海老、チキンの照り焼きなどを入れると、ボリュームが出ます
・巻く時は、きっちり空気を抜くように巻くと美味しい
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