さつま芋と南瓜の豆乳味噌汁
ミッキーアン @mickey_anne
さつま芋・南瓜のおみそ汁に豆乳をプラスし、ラー油で味をひきしめました。
このレシピの生い立ち
南瓜・さつま芋を使ったおみそ汁に豆乳をプラスしました。甘めに仕上がるのでパンチを効かせたくてラー油を合わせました（お子様用には入れません）。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は食べやすい大きさに切って水にさらす。かぼちゃも食べやすい大きさに切る。薄揚げは油抜きをして細切りにする。
- 2
エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。葱は小口切りにする。
- 3
鍋に１と水、酒を加えて火にかける。
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- 4
沸騰したら火を弱め、顆粒だし（今回顆粒鰹だし使用）を加えて柔らかくなるまで煮る。
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- 5
エリンギを加えてひと煮立ちしたら豆乳を加える。
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- 6
＊豆乳を加えたら沸騰させないように注意して下さい。
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- 7
軽くふつふつとしてきたら味噌を溶き入れ、お好み味に調える。
＊お使いの味噌により、加える量は調整して下さい。 -
- 8
＊お好みで醤油等加えて味を調整していただいても結構です。
- 9
お椀に持って葱を散らし、お好みでラー油をふって完成です。
辛いのが苦手な方はごま油でも◎ -
コツ・ポイント
味噌はお使いの商品により使用量を調整して下さい。
豆乳を加えたら沸騰させないように注意して下さい。
今回ラー油ですが、一味や七味等でも結構です。
具はお好みのものをお使いください。
リアクション
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