デミグラスカレー麺♪
様々な料理に活用できるレシピです♪
このレシピの生い立ち
身延町内で開催された「料理教室」で紹介されたレシピです！
作り方
- 1
片手鍋に『★オリーブ油』『★バター』を入れて、バターが溶けたら『★小麦粉』を加え、中火で10分炒めます。
- 2
１の小麦粉が紅茶汁色に変化したところで火を止め、◎を加えて再び加熱し、よく混ぜながらトロリとしたソースに仕上げます。
- 3
別に『オリーブ油』を熱して、『おろしにんにく』と『おろし生姜』を加え香りを出す。
- 4
３に●を加えて炒める。
- 5
２のソースに、４を加えて味を調えます。
- 6
『そうめん』を熱湯に入れて３分ほど茹でて冷水に取り、手早くもみ洗いする。
- 7
６をザルにあげて水気を切る。
- 8
７に５のデミグラスカレーをかけて完成です♪
コツ・ポイント
２までのソースを常備(冷凍保存)しておき、その時の好みにあわせて、パスタ・麺・じゃがいも・ご飯などに添えて楽しみましょう。
●の素材は、季節の野菜を使ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19426779
