シンプルに2 大根の炒め煮
pukuyama亭 @cook_40196660
今年は大根お値打ちだね。
大量に大根が使えるレシピです。
大根のみでも作れます。
このレシピの生い立ち
シンプルに大根の煮物の変化系です。
シンプルに2 大根の炒め煮
今年は大根お値打ちだね。
大量に大根が使えるレシピです。
大根のみでも作れます。
このレシピの生い立ち
シンプルに大根の煮物の変化系です。
作り方
- 1
鍋にごま油を入れ中火で熱し大根、竹輪、砂糖の順で入れかき混ぜながら炒める。
- 2
大根と竹輪に砂糖と油が回ったら水、かつおだし、みりんを入れて強火沸騰させる。
- 3
沸騰したら、弱火にしてしょう油を入れ落し蓋をして煮る。
（時々かき回す）I - 4
大根がやわらかくなったら、火を止めて10分程度放置し、食べる直前にあたため、皿に盛り付け薬味ネギをかける。
コツ・ポイント
砂糖と共に炒めることにより味が染みやすくなる。
火を止めてから冷ますことで味が染みる。
竹輪、薬味ネギがなくてもokです。大根だけでも美味しいよ。
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