作り方
- 1
鯛のうろこは丁寧に取り除く
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- 2
はらを出し
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- 3
流水できれいに洗い流し
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- 4
両面に切り込みを入れる
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- 5
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- 6
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- 7
塩を両面に刷り込み
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- 8
230度のオーブンで20分焼く
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- 9
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- 10
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- 11
洗って水けを切っておく
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- 12
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- 13
米をサラダオイルで軽く炒めサフランと
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- 14
コンソメを
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- 15
煮溶かし
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- 16
焼けた鯛は半分にカット
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- 17
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- 18
コンソメを米に注ぎ
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- 19
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- 20
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- 21
沸騰したら
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- 22
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- 23
鯛を加え、再び沸騰したら蓋を閉め弱火で15分～10分放置
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- 24
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- 25
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- 26
鯛の身をほぐして小骨を抜き
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- 27
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- 28
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- 29
ご飯に混ぜる
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- 30
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- 31
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コツ・ポイント
○鯛は強火で焼く
○米が沸騰してから鯛投入
○小骨はきれいに取り除きましょう
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