鯛ピラフ
彩り鮮やかです！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2018.4月号 土鍋レシピ＞
旬の鯛を使って、洋風の炊き込みご飯を作りました。（作：みづき）
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
鯛はそれぞれを4等分にします。
-
- 3
＜A＞は合わせておきます。
-
- 4
③に鯛を入れ、軽くもみ込んでおきます。
-
- 5
にんじんはすりおろします。
-
- 6
玉ねぎはみじん切りにします。
-
- 7
黄パプリカは1cm角に切ります。
-
- 8
フライパンにバター5gを中火で熱し、玉ねぎと黄パプリカをさっと炒めます。
-
- 9
土鍋に米、水、鶏がらスープの素を入れ、軽く混ぜます。にんじん、鯛、⑧を加え、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 10
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 11
10分ほど蒸らしてから鯛を取り出し、残りのバター、塩、こしょうを加えてさっくり混ぜます。
-
- 12
器に盛り、鯛をのせ、パセリをふります。
コツ・ポイント
にんじんの甘みと鯛の旨味が絶品♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355897
