九陽☆手づくりおからと塩麹deきのこ汁

Aya_1983__
Aya_1983__ @cook_40038998

味噌や醤油は使わず手づくりのおから&塩麹で美味しいきのこ汁が出来ました♪無理なく美味しく栄養摂取!毎日の食卓にぜひ^^♪
このレシピの生い立ち
九陽 豆乳&スープメーカーのモニターに当選したので毎日楽しく使わせて頂いてます♪
ちょうど出来立ての手づくりおからがあったので、
朝食用のきのこ汁に加えてみました♪
栄養価もUP、風味もUPで大成功でした!

九陽☆手づくりおからと塩麹deきのこ汁

味噌や醤油は使わず手づくりのおから&塩麹で美味しいきのこ汁が出来ました♪無理なく美味しく栄養摂取!毎日の食卓にぜひ^^♪
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ちょうど出来立ての手づくりおからがあったので、
朝食用のきのこ汁に加えてみました♪
栄養価もUP、風味もUPで大成功でした!

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材料

2人分
  1. しめじ 1/2パック
  2. エリンギ 1~2本
  3. 椎茸 2枚
  4. ねぎ 5~6cm
  5. だし汁 300ml
  6. 手づくりおから 100g
  7. 塩麹 大さじ2~3
  8. おろし生姜 小さじ2
  9. 炒り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    しめじ、エリンギ、椎茸は石づきを切り落とし、適当な大きさに切る。
    ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったら1を加える。

  3. 3

    具材に火が通ったら
    おから、塩麹、生姜を加えて2~3分煮る。
    器に盛り、白炒り胡麻を散らして完成。

  4. 4

    味をみて塩麹の量は調節して下さいね☆

  5. 5

    九陽 豆乳&スープ
    メーカーで「豆乳」を
    作った時にこした温かい「おから」を使用しています!

  6. 6

    *追記*
    イワシつみれ汁にも手づくりおからを入れてみました!こちらは塩麹→味噌仕立て。
    味を邪魔せずコクが出て美味^^♪

コツ・ポイント

・塩麹はお使いのものによって塩気が異なるかと思うので、味をみて調節して下さい!
・味噌や醤油は必要なしですよ~!

おからが苦手な方も、こんな風に汁物に加えると食べやすいと思いますよ^^♪
この一杯でたっぷり栄養が摂れますね♪

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