そうめんを茹でる。ザルに開けて水気を切ったら固まらないようにサラダ油をかける。

玉ねぎくし切り、シイタケ細切り、キャベツざく切り、にんじん短冊切り。

そうめんを油できつね色になるまで揚げる。

耐熱容器に野菜とａを入れてレンジで温める。火が通ったら水溶き片栗粉でトロミをつける。（フライパンで作ってもｏｋ）

そうめんを食べやすい大きさに割って皿に盛る。４を上からかける。