鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
(皮は剥がしてください。)

切った鶏胸肉をフォークでひたすら刺す。
刺してないところがないくらいに刺す。

グサっと刺さる感覚がなくなったらボウルにお肉と酒を入れて、手で揉む

にんにく、しょうが、醤油、みりんを入れてよく混ぜ、全体に絡める。

冷蔵庫に入れて10分くらい置く。

お肉が入ったボウルの中に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜる。タネが硬すぎる場合は少しだけお水を入れてください。

油で揚げて完成。