さっぱり美味しい☆冬瓜の梅煮

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☆すいか☆ @suikapanda

夏の大型野菜冬瓜を梅風味でさっぱりとした煮物に。冷蔵庫で冷やして食べると夏バテ知らず☆
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冬瓜を食べたかったので作りました

さっぱり美味しい☆冬瓜の梅煮

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茶色チャリ's cooksnap of when they made さっぱり美味しい☆冬瓜の梅煮.
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材料

数人分
  1. 冬瓜 1/2コ
  2. だし汁 ４００ｃｃ
  3. 塩 小さじ１
  4. 梅干し（塩分６％はちみつ梅） 大２コ
  5. おぼろ昆布 ひとつかみｘ人数分

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥き、綿と種を取り出し、５cmｘ５cmほどの大きめの一口大に切る

  2. 2

    鍋にだし汁（冬瓜がひたひた程度）と冬瓜を入れ、火にかける

  3. 3

    沸騰したら中火の弱に火を落とし、塩、梅干し（丸ごと）を加え、落し蓋をして１０分程煮る

  4. 4

    塩で味を整え、蓋をしたまま常温まで置き、味を煮含める

  5. 5

    冷蔵庫で冷たく冷やし、食べる直前に皿に盛り付け、梅干しとおぼろ昆布を乗せ、タップリと煮汁を注ぐ

  6. 6

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

梅干しは食べる直前に種を取り、取り分ける器の数に等分し、冬瓜の上に盛りつけて下さい
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