秋茄子のシンプル塩・バター炒め☆
せんの会 @cook_40050850
秋の訪れを楽しむとっても簡単な炒め物、バター醤油の香ばしさが淡泊なお味の茄子を引き立てます。
このレシピの生い立ち
あっさりとして味付けとヘルシーな食材を吟味して献立を考えました。
秋茄子のシンプル塩・バター炒め☆
秋の訪れを楽しむとっても簡単な炒め物、バター醤油の香ばしさが淡泊なお味の茄子を引き立てます。
このレシピの生い立ち
あっさりとして味付けとヘルシーな食材を吟味して献立を考えました。
作り方
- 1
茄子はへたを落として、縞模様に皮を剥き、繊維に沿って細切りにする。水にさらしてアク抜きし、水気をふく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、①の茄子を入れて、中火で油が全体になじむまでじっくり炒める。
-
- 3
余分な水分・油分をキッチンペーパーでふき取り、Ｓ・Ｐで調味する。
-
- 4
仕上げに醤油とバターを鍋肌にたらし香ばしく仕上げ、パセリのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
夏の暑さで弱った胃腸を整える身体に優しいレシピになっています。
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