生姜を薄く切ってから千切りにします。
次に牛肉を千切りにします。

鍋に牛肉と生姜、日本酒、味醂、醤油、砂糖を入れて火をつけて煮ます。

強火でどんどん煮込んでくると、水分が飛ぶのでそのまま煮立てて、水分がほとんどなくなるまで煮て、粉山椒を振ります。

まだ少し水分が残っている状態で火を止めてしぐれ煮をお皿に盛ります。

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本レシピが2016/04/02 「煮るだけ」の人気検索でトップ10入りしました。