パキスタン料理店風辛味オイル

ethnic0229
ethnic0229 @cook_40068394

横浜のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルを真似てみました
このレシピの生い立ち
横浜市内のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルの材料を店主に訊いてみたところ、教えてくれたので、再現してみました。

パキスタン料理店風辛味オイル

横浜のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルを真似てみました
このレシピの生い立ち
横浜市内のパキスタン料理店に置いてあった辛さ調節用の調味オイルの材料を店主に訊いてみたところ、教えてくれたので、再現してみました。

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材料

作りやすい分量
  1. マスタードオイル 200cc
  2. 100cc
  3. カイエンペッパー 小さじ2.5~

作り方

  1. 1

    材料はこれらとカイエンペッパーのみ。

  2. 2

    ドレッシングポットに材料を全て入れ、よく撹はんする。シェイクするだけです。

  3. 3

    2017/6/1
    カイエンペッパーの分量修正しました

  4. 4

    よく2層に分離します。よく振ってからご利用下さい。

  5. 5

    gingamomさんの活用例。鮪のエスニック浸けサラダのドレッシングとして。ハイセンスが光ります。

  6. 6

    gingamomさんからいろいろお知恵をいただきました。パスタや麺に合うそうです。米酢や醤油を合わせるのもいいとか。脱帽

  7. 7

    銀ママさんから。心太にも合うそうです。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調節して下さい。マイルドめにしてありますが、本物はもっと赤いので、カイエンペッパーの量が多いかと

カレーやレトルトの辛さ調節や味変に。ライタに混ぜてもオイルテンパリング(これをやる店実際にあります)みたいになって面白いかと。

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食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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