椎茸の軸を取りスライスする。えのき茸の石突きを取り、2cmの長さに切る。シメジの石突きを取る。ニンニクをスライスする。

フライパンに米、水、1の椎茸・シメジ茸・えのき茸・ニンニクと◆の調味料を入れる。

フライパンを強火でひと煮立ちさせたら、ヘラなどで底からかき混ぜ、弱火にして、蓋をして20分ほど炊く。

3のフライパンの火を止めて、5分ほど蒸らしたら出来上がり♪

4のご飯を茶碗によそって、卵を割り入れ、良くかき混ぜてお召し上がりください。