玄米を研ぐ。
1回目は素早く水を捨てる。

5時間以上浸水して、炊飯する。
炊き上がったらすぐに、しゃもじで下から混ぜ合わせる。

その日から玄米ごはんとして食べられるが、
3.4日目が一番モチモチしていて美味しい。
1日１回は全体を混ぜる。