～まろやか味～豚バラ肉の豆乳あんかけ丼！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
豚バラ肉のコクと豆乳のまろやかさが美味しいあんかけ丼です。
意外と簡単にできるのでランチにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
寒い日に、体が温まるような丼物を目指して作りました。
まろやか味でほっとする美味しさです！
～まろやか味～豚バラ肉の豆乳あんかけ丼！
豚バラ肉のコクと豆乳のまろやかさが美味しいあんかけ丼です。
意外と簡単にできるのでランチにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
寒い日に、体が温まるような丼物を目指して作りました。
まろやか味でほっとする美味しさです！
作り方
- 1
豆腐はペーパーで二重に包み、レンジ600wで1分加熱し水気をきる
-
- 2
豆腐は角切り
白菜はざく切り
長ネギは斜め薄切り
青ネギは小口切り(豆腐は切ったらペーパーをひいたボールに)
-
- 3
(調味料)を合わせ、肉を3~4cmに切り塩胡椒で下味を付ける
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひきやや強火で加熱、温まったら肉をピンク色が残る程度にサッと炒める
-
- 5
ネギと白菜を入れ豚の油に絡めるようサッと炒める
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- 6
一旦火を止め(調味料)を入れ再加熱、沸騰させ灰汁が出たら取り除く
-
- 7
野菜が柔らかくなる程度に加熱し、
水溶き片栗粉でとろみを付け、味見をして塩胡椒で調える
-
- 8
丼にご飯を盛りあんをかけネギ、ごまを散らし完成！
-
- 9
まろやかさは無くなりますが、ラー油をかけても美味しいです
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水気をきる。
肉と野菜は手早く炒め、調味料を入れる。
水溶き片栗粉は目安なので様子を見ながら少しずつ入れて下さい。
味見をして、塩気が足りている場合は胡椒のみで調えて下さい。
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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