黒ゴマ粥
空飛ぶおやた @cook_40049995
韓国で食べた黒ゴマの粥をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
韓国では最後にミキサーにかけていましたが、米本来のうまさ、ゴマの香ばしさを活かしたかったので、ミキサーは使いませんでした。
黒ゴマ粥
韓国で食べた黒ゴマの粥をアレンジしました。
このレシピの生い立ち
韓国では最後にミキサーにかけていましたが、米本来のうまさ、ゴマの香ばしさを活かしたかったので、ミキサーは使いませんでした。
作り方
- 1
米はよく洗い、30分ほど水につけておきます。
- 2
黒ゴマはよく炒って、すっておきます。
- 3
米と水を入れた鍋を強火にかけて、沸騰したら、弱火にして30分ほど煮ます。
- 4
黒ゴマ、水あめを加え、よく混ぜながら、5分ほど煮ます。
- 5
水に溶いた葛粉を入れて、かき混ぜ、とろみがでたら完成です。
コツ・ポイント
４）の工程では少し粘りが出るようにかき混ぜます。
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