作り方
- 1
野菜は洗って水をよくきっておく。
にらは食べやすく切って。 -
- 2
もつを下ゆでする。
湯を沸騰させ、生もつを入れる。再沸騰したらざるにあげておく。 -
- 3
調味料はすべて混ぜておく。
-
- 4
フライパンで下ゆでしたもつを炒める。
-
- 5
もつによく火が通って、焼き色がついてきたら、野菜と調味料を加え、強火でさっと炒める。
-
- 6
できあがり～。
-
コツ・ポイント
野菜がしゃっきりと炒めあがるように、最後に強火でさっと炒める。
ボイルされたもつでなく、新鮮な生もつを茹でてから炒めると、
もつの旨味がたっぷりでジューシーな仕上がりに～♪
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