夏野菜と鶏の煮込み
MInnieP @cook_40229467
夏の元気な野菜をたくさん入れて煮込むだけでとってもおいしい夏バテ知らずの一品に。
このレシピの生い立ち
スペインで食べたこの煮込み料理が忘れられなくて自分なりに研究して作ってみました。夏にお客さんを招いたメインディッシュにもなります。
夏野菜と鶏の煮込み
夏の元気な野菜をたくさん入れて煮込むだけでとってもおいしい夏バテ知らずの一品に。
このレシピの生い立ち
スペインで食べたこの煮込み料理が忘れられなくて自分なりに研究して作ってみました。夏にお客さんを招いたメインディッシュにもなります。
作り方
- 1
鶏は塩、胡椒しておく。鍋にオリーブオイルを入れ鍋に熱が通ったらスライスしたにんにくと唐辛子を入れる。
- 2
ニンニクに火が通ったら鶏肉を入れて軽くこげめがつくまで焼く。
- 3
玉ねぎを入れまた火が通ったらにんじんとかぼちゃを入れて炒め煮にする。
- 4
トマトの水煮缶とコンソメまたは野菜だしを入れて煮込みます。
トマトの水煮缶の水分が少なくて具が出るようだったら水を足す。 - 5
かぼちゃがやわらかくなるまで煮込む。
最後に塩、胡椒をして味を整える。
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