5時間半で乳酸発酵完了です。とても美味しくできました。

このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーでいろいろ試したいと思っています。付属のレシピブックに水キムチのレシピがあったのですが、温度が25℃、時間が50時間になっていました。50時間はちょっと長いので、35℃、5時間半で試してみました。