我が家の牛すじ煮込み
haruio @cook_40238614
おもてなしに出すと必ず喜ばれます！隠し味のにんにくがポイントです(^ ^)
このレシピの生い立ち
来客用に出ししたら、あっという間になくなってしまいました。。そこから我が家のおもてなしメニューです！
我が家の牛すじ煮込み
おもてなしに出すと必ず喜ばれます！隠し味のにんにくがポイントです(^ ^)
このレシピの生い立ち
来客用に出ししたら、あっという間になくなってしまいました。。そこから我が家のおもてなしメニューです！
作り方
- 1
沸騰したたっぷりのお湯で牛すじをゆでアクをこまめにすくいながら10分〜15分煮る
-
- 2
①を流水でさっと洗い、一口大に切っていく
-
- 3
こんにゃくは手やスプーンで一口大にしさっとゆでておく。
-
- 4
鍋に②と③ひたひたの水と、○を入れ落し蓋をして煮込む
-
- 5
大根は短冊切りにする
-
- 6
15分ほど煮込んだら④に⑤を入れてさらに煮込む
-
- 7
弱火で煮込み、スジが柔らかくなったら味噌を加え5分ほど煮る。
-
- 8
【盛り付け時】小口切りにし水にさらしたネギをたっぷりかけてね☆
-
コツ・ポイント
色が濃くならないように醤油は薄口と濃口両方使っていますが、薄口がなければもちろん濃口でも大丈夫です。唐辛子入りこんにゃくがなければ、普通のこんにゃくで代用し唐辛子を入れて下さい。出来上がってからしばらく冷まして味をなじませましょう(^ ^)
似たレシピ
-
-
牛すじ煮込み☆大阪の味♪土手焼き 牛すじ煮込み☆大阪の味♪土手焼き
料理上手な祖母に教えてもらった、大阪の味☆土手焼きです♪お酒のあてにも晩ごはんの主役にも。コトコト煮込むだけ、簡単です♪
ゆか613 -
びっくり♪とってもやわらかぁ～な牛すじ煮 びっくり♪とってもやわらかぁ～な牛すじ煮
圧力鍋を使用し、本当にびっくりな程柔らかくなっちゃう牛すじ煮！！簡単なのによくレシピを聞かれるお土産！喜ばれます♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19441181
