鶏ももの照り煮丼
☆フライパン１つで外はカリッと中は柔らかい鶏照りが出来ます☆
このレシピの生い立ち
照り焼きよりもソフトな食感に！
作り方
- 1
鶏ももは余分な脂肪を取り、筋切りして塩・こしょうで下味をつけます
- 2
中華鍋にサラダ油を敷き、中～強火で鶏の皮目をこんがり焼きます
- 3
裏返したら油をキッチンペーパーでしっかりふき取ります
- 4
すぐに◆調味料を入れ、中～弱火で蓋をせずに10～15分程煮て、ソースが１/３程になったら火を止めます
-
- 5
お皿にご飯をよそい、ソースを大さじ１強かけ、好みの大きさにＣＵＴしたレタスを敷きます
- 6
鶏を食べやすい大きさにＣＵＴして乗せ、余ったソースを小さじ１程、さらに上からかけたら出来上がりです
コツ・ポイント
皮をパリッと仕上げるためにソース（煮汁）は、鶏が全部浸からないようにして蓋をせずに煮込みます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19431028
