息子のお弁当の日☆37

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クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070

男子が喜ぶトンカツ弁当(*≧∀≦*)
自分で収穫したそら豆も添えて♪
このレシピの生い立ち
加工品嫌い、お肉好きな次男のお弁当☆
時間がなかったので、１度揚げてから冷凍してあったトンカツをさっと揚げ直して。。。

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材料

1個分
  1. ご飯 適量
  2. トンカツ 1枚
  3. 人参と蓮根のきんぴら 適量
  4. そら豆 3〜4粒
  5. 卵焼き 1切れ
  6. ブロッコリー 1〜2房
  7. プチトマト 2〜3個
  8. レタス 1〜2枚
  9. 大葉 1枚
  10. 梅干し、ふりかけ、ソース、黒ごま お好みで
  11. 型抜き人参 2〜４枚

作り方

  1. 1

    ご飯をお弁当に詰める。

  2. 2

    トンカツを揚げる。今回は、生姜焼き用の薄い肉を重ねて揚げました♪

  3. 3

    そら豆を塩ゆでにして薄皮をむき、ピックに刺す。

  4. 4

    薄切りにした人参と蓮根を、ごま油、砂糖、しょうゆで炒めてきんぴらを作る。

  5. 5

    レタスを敷いて、トンカツにソースをかけて詰める。

  6. 6

    もう１つの入れ物にレタスを敷いて、ブロッコリーにマヨネーズをつけて詰める。

  7. 7

    大葉、卵焼き、プチトマト、型抜き人参を添え、お好みで梅干しやふりかけをどうぞ♪

コツ・ポイント

ご飯やトンカツが熱々すぎると、レタスや大葉が変色してしまうのでご注意を♪

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レシピ作者

クックPON☆
クックPON☆ @cook_40111070
に公開
３人息子の食欲を満たすべく、毎日簡単&時短で美味しくを目指しています☆野菜ソムリエなので、安くて栄養価の高い旬の素材を使って、彩り良く、家によくある食材で作れる物が中心です♪
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