ピリ辛きゅうり
usarun @cook_40239762
とにかく簡単！きゅうりが安いときに、まとめて作っても、すぐなくなります。お酒のおつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
時々、居酒屋や、焼肉屋で食べるごま油味のきゅうりを、参考に
想像でこんなふうかな？とレシピで作ってみました。
ピリ辛きゅうり
とにかく簡単！きゅうりが安いときに、まとめて作っても、すぐなくなります。お酒のおつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
時々、居酒屋や、焼肉屋で食べるごま油味のきゅうりを、参考に
想像でこんなふうかな？とレシピで作ってみました。
作り方
- 1
きゅうりは、薄くところどころ皮をむいて、塩をして板ずりをする。
-
- 2
適当な大きさに乱切りする。
- 3
乱切りにしたきゅうりを、ビニール袋に入れて、塩・こぶ茶を入れてもみこみ、すりこぎで叩く。
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- 4
酢、しょうゆ少々を入れて、豆板醤、ごま油を入れて、さらにビニール袋のうえから揉んで、味をしみこませる。
-
- 5
そのままでも食べれますが、冷蔵庫でしばらく冷やすとなおGOOD！
-
- 6
仕上げにすりゴマをたっぷりとかけて、できあがり。
コツ・ポイント
塩とごま油、豆板醤の味をしっかりと、酢・しょうゆは香りつけ程度のほうがおいしいです。
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