✿ふわふわ～な♪白パン✿
えみみ☆ @cook_40053017
白パンは、ふわふわで食べやすいし、なんにでも合いますよ～。
卵を使っていないパンです。
このレシピの生い立ち
・白パンの作り方を友人から教わりました。そのレシピをもとに、我が家好みに少し配合を変えて、アレンジしました。
✿ふわふわ～な♪白パン✿
白パンは、ふわふわで食べやすいし、なんにでも合いますよ～。
卵を使っていないパンです。
このレシピの生い立ち
・白パンの作り方を友人から教わりました。そのレシピをもとに、我が家好みに少し配合を変えて、アレンジしました。
作り方
- 1
ＨＢで生地を作り、一次発酵させる。
- 2
６分割。
ベンチタイム。 -
- 3
とじめを下にしてガスを抜き、丸め直す。
とじめを下にして台にのせる。 -
- 4
製菓用めん棒の中央に打ち粉をつけ、その部分を生地の中心にあてて押さえる。めん棒を奥・手前と動かす。
-
- 5
くぼみの長さは３㎝くらい。厚さは２～３㎜。生地を切らないように注意！下の台がかすかに透ける程度に伸ばす。
-
- 6
両手で持ち上げ、くぼみの長さ３㎝を保ちながら天板にのせる。
キャンバス地＋さらにその上にぬれ布巾をかけて２次発酵開始。 -
- 7
ひとまわり大きくなればＯＫ．オーブンの予熱を入れる。茶こしで上新粉をふるいかける。くぼみの部分に沢山入らないように注意！
-
- 8
オーブンで焼く。
１９０℃１３分～。（お手持ちのオーブンに合わせて、焼き時間を調節してください。）
完成！ -
コツ・ポイント
カツサンドやチーズをはさむなど、お惣菜パンとしてもおすすめのパンです。
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真白なフワフワのパン(*^-^)そうです！あのハイジの白パンなのです。癖が無いパンなのでそのまま食べても挟んでもOK！！
その他のレシピ
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