夏限定！茗荷と大葉の和風ペペロンチーノ
らるむ。 @cook_40064457
茗荷と大葉の爽やかな風味がたまらない！
塩昆布もいい旨味になっています♪
このレシピの生い立ち
毎年大量に採れる茗荷と大葉を持て余してて閃きました。
思いがけず絶品♪
アプリでひらく作り方
- 1
・ニンニクはみじん切りに
・鷹の爪は種を取り除き小口切りに
・みょうがは千切りに
・大葉は粗めに刻む - 2
たっぷり沸かした湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
※塩の量は湯を舐めて少し塩辛い程度に -
- 3
フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れ、弱火にかけじっくり炒める。
-
- 4
ニンニクが香ってきたらミョウガを加え、中火でさっと炒める。
-
- 5
パスタの茹で汁と塩昆布を加えてひと混ぜ。
-
- 6
アルデンテで引き上げたパスタを投入し、さっと炒め合わせる。
-
- 7
大葉と仕上げ用のミョウガ、仕上げ用オリーブオイルを加え、パスタと絡めたら完成。
-
コツ・ポイント
塩昆布を入れ過ぎないように注意！
リアクション
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