鶏モモ肉切ってあるのが手間がかからず楽ちんです。塩胡椒してオリーブ油でカリッと焼きます！1パック223gでした。

オリーブ油の上に肉を乗せて、クッキングシートの上には水を張ったひとまわり小さいお鍋を乗せて、160度で10分位焼く。

皮が苦手なので、カリッと焼きたいだけなので、普通にオリーブ油とニンニクで肉を焼いても全然かまいません。。

裏返して少々焼きます。コレをアルミホイルの上でチーズを乗せて焼くとチキンのチーズ焼きが出来ますので、レシピ参照下さい。

深い鍋に移して、ニンニクとオリーブ油追加して、野菜を炒めていきます。

肉と塩胡椒以外の材料。ニンニク大きかったので、一かけらの半分使いました！野菜の量は適当でかまいません。参考にどうぞ。

玉ねぎは切ったらレンジで炒めチンして、火を通してから投入。弱火で炒めながら、ナスも入れます。

ナスは皮の色が濃いと見た目がよくないので、さっと皮むいて切ってました。

アク抜きをさっとして、水を切ったら玉ねぎと炒めます。

さっと炒めたら、バターも追加して炒めます。ナスが油をけっこう吸うので、油を足す感じでバターで炒めます。バター多め。

炒めながらトマトのヘタを取って半分に切りました。潰して入れていきます。

握り潰してかぶせる感じ。その上にブナシメジちらす。

トマトケチャップを適当にかけ、コンソメも適当にサラサラとかける。トマトだけで充分そうだったけど、水50CCだけいれました

おみず50CC。。

一度強火にして沸騰させたら、蓋をして160度位で煮込みます。

25分位煮込みました。途中一回だけかましました。

皮を取って出来上がり。けっこう水分でますね。

盛り付けたら、とろけるチーズをのせてレンジでチンして出来上がり！

チーズはスライスチーズでも、ピザ用チーズでもなんでも可。美味しいです〜

2人分盛って、翌日分位までの量です。