--下準備１--
ナスのヘタを取り、さいのめ切りにし水につけておく。（アク抜き）

--下準備２--
にんにく内の芽を取り除き、みじん切りにしておく。

--下準備３--
トマトのヘタとおしり部分の間を切り、1/2等分に着る。中の種を取り除き、さいのめ切りにしておく。

--下準備４--
鶏もも肉にフォークで穴をぶすぶす開ける！塩胡椒、バジルを両面にふり、なじませておく。

フライパンに少量のオリーブオイルを熱し、水気を切った茄子を炒める。焼き色がついたらお皿にあげる。

フライパンに再度オリーブオイルを少量ひき、みじん切りしたにんにくをいれ、火にかける。（弱火～中火）

にんにくの香りがたって来て、油がふつふつ言い始めたら、
鶏肉を＊皮めを下＊にして焼く。（小皿を上に置いて焼いてください）

鶏皮がカリカリに焼き色が着いたら、裏返します。（小皿が熱くなっているので、注意して！）

鶏肉にある程度火が通ったら、お皿に鶏肉をあげる。

トマトを同じフライパンいれ、木べらでつぶすように煮ます。

ケチャップ（トマトの水分量、甘みで加減して下さい）、固形ブイヨン、ドライバジルを加える。（弱～中火で）

鶏肉を皮目を上にして、入れる。（鶏肉にトマトソースをかけないように！）

トマトソースがが煮詰まったら、ナスを加え，お皿に盛り付けて、完成！

さっぱりと頂きたい場合は、レモン汁をかけて食べるとGOOD☆櫛切りにしたレモンをそえて。