卵をといて、牛乳、砂糖をいれて混ぜる。

そこにホットケーキミックスを加えて混ぜる。粉っぽさがなくなったら溶かしたバターも入れて混ぜる。

最後にあずきを入れて混ぜる。

マフィンカップに生地を流し、空気を抜く。

180度のオーブンで25分焼いてできあがり。