混ぜて揚げるだけ簡単エビパン
おつまみに。タイ料理好きのエビパン
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きで、チャオバンブーのエビパンを真似て作りました。
作り方
- 1
むき海老をフードプロセッサーにかける。
☆匂いが気になる場合、お酒で洗ってから - 2
万能ネギ、パクチはみじんぎりにしておく。
- 3
①と②をボールにいれ、その他【ソース】以外の材料を全ていれて混ぜる。
- 4
③を食パンに塗る。
☆パンに押し付けるように塗る。 - 5
エビの具を塗った面をしたにして、油で揚げる。
☆高温の油だとエビに火が通らない。
焦げやすいので注意 - 6
きつね色になったら出来上がり！
- 7
【つけるソース】
ピーナッツは少量の油で煎っておく。
あとは全て混ぜるだけ。
コツ・ポイント
揚げるとき、焦げやすいので、油の温度に注意。
あとは混ぜて焼くだけ。
フードプロセッサーがなければ、包丁でたたくか、すり鉢でも大丈夫。
好きな人は、パクチ、ナンプラーを多めに。
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