☆ハワイアンドーナツ☆マラサダ
ハワイアンドーナツ！何回も作ってできました♪
軽くてサクっシュワーっとした感じ！
揚げたて最高\( ˙▿˙ )/♡
このレシピの生い立ち
マラサダドーナツ作ってと言われて、研究してできました！ドーナツよりも少し軽くシュワッとした感じを求めて！まだまだ研究したい！笑
☆ハワイアンドーナツ☆マラサダ
ハワイアンドーナツ！何回も作ってできました♪
軽くてサクっシュワーっとした感じ！
揚げたて最高\( ˙▿˙ )/♡
このレシピの生い立ち
マラサダドーナツ作ってと言われて、研究してできました！ドーナツよりも少し軽くシュワッとした感じを求めて！まだまだ研究したい！笑
アプリでひらく作り方
- 1
仕上げシュガー以外のを全てHBに入れて一次発酵まで済ませます。
- 2
一次発酵が終わったら、
ガス抜きをし、丸め直し、
ベンチタイム15分。 -
- 3
ベンチタイム完了！
閉じ目を上にして軽くガス抜きをし、麺棒で残りのガスをら抜きながら厚さ1～2cmにします！ -
- 4
スケッパーや包丁などで
好みの大きさにカットしていきます。 -
- 5
クッキングシートを引いた鉄板に間隔をあけて並べます。
霧吹きをし、オーブン40℃で40分二次発酵します。 -
- 6
発酵完了(^^)生地は乾いていた方がいいです！
揚げやすいようにクッキングシートを挟みで3つづつくらいにカットします。 - 7
クッキングシートのまま油の中へ入れていきます！弱火で3分くらい、転がしながら、揚げ加減みて下さい！
＊放置すると焦げます -
- 8
クッキングシートは自然と取れてくれるので、取って下さいね(^^)
-
- 9
3～4分全部の面に焼き色がついたら、油を切り、熱い間に好みのシュガーとマラサダを袋に入れてまぶして下さい
- 10
完成(^^)♪
出来たては格別☆翌日はカリカリはトースターで焼く！もちもちはレンジで10秒ほどチンしたら、美味しいです♪ -
- 11
丸くしたバージョン♪
ガス抜きの後、等分しベンチタイムの後、成形し後は同じです(^^) -
コツ・ポイント
揚げる前は霧吹きしません！
熱い間にシュガーを(^^)
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