れんこんが美味しい生姜焼き♪
お肉少なめで作っても満足度が高くなるれんこんと長ねぎが美味しい生姜焼きです♪
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでれんこんが比較的安く売られているので大活躍していますｗ
最近ちょっと高くなったけど小さめだけどれんこんが5～6節入って198円。他のスーパーの倍の量が買えるので家計には助かりますｗ
れんこんは生姜焼きにしても美味しいですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は一口大に切りお塩と胡椒で下味を付け軽く小麦粉をまぶしておく。
- 2
れんこんは乱切りにして水にさらしておく。穴の汚れが気になる場合は酢水にさらしておくと綺麗になりやすいです。
- 3
長ねぎは斜めに薄切りにする。
人参は斜めに1.5～2cm幅に切ってから薄切りにする。
にんにくはスライサーで薄切りに。 - 4
★の玉ねぎと生姜は摩り下ろしにして残りの調味料と混ぜ合わせておく。
- 5
熱したフライパンに油を入れれんこんを入たられんこんに焼き色がつく様に焼き炒め一旦取り出す。
- 6
片面に焼き色が付いたら裏返して、裏返した面に焼き色が付いたら火を弱めれんこんに完全に火を通しておく。
- 7
フライパンに油を足してにんにくを入れにんにくチップを作り一旦取り出したらお肉もれんこん同様に焼き色が付くように炒める。
- 8
お肉に火が通ったら人参を加え炒め、人参に火が通ったられんこんを戻し長ねぎを加え軽く炒める。
- 9
フライパンの手前を空けて★の調味料を入れ軽く炒めたら具材に絡める様に炒めブラックペパーを入れお皿に盛ったら完成♪
- 10
にんにくチップはお好みであってもなくてもｗ
にんにくチップをたっぷり振り掛けると美味しさアップですｗ
コツ・ポイント
長ねぎは青い部分が綺麗なら入れると彩りアップｗ
今回は下仁田ねぎを使用しています。
下仁田ねぎは青い部分も包装されているので綺麗なことが多いのでお勧めです（味も美味しい）ｗ
れんこんの切り方はお好みでｗ
薄切りもいいけど乱切りがお勧めｗ
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クックEW4ZVE☆
