カボチャは、適当な大きさにカットする。
鶏もも肉も、適当に切り、塩麹に漬け込んでおく。

オクラは、まな板の上で、塩を振り、ゴロゴロして、オクラのうぶ毛を取る。
そのあと、水洗い。

鍋に、カットしたカボチャを入れ、カボチャがかぶる位、水と、追い鰹で調整する。
酒、みりん、も入れますよ。

後は、しばらく煮てから、鶏もも肉を入れて、
煮えたら、煮汁だけを小鍋に取り、オクラを別湯でして、盛り付ける。