作り方
- 1
酢を砂糖をあわせ、火にかけて冷ましておく。
- 2
大根と人参は皮をむき、薄い千切りにする。
- 3
大根と人参に塩をふりかける。
- 4
大根と人参の水分をしぼり、①の酢とあえる。
- 5
ごまを入れ、完成。
コツ・ポイント
塩の加減は、味見しながら少しずつ足す。できるだけ、少量で済むように。
千切りにはスライサーを使うと便利。
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