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京壬生菜と塩昆布の即席漬け
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京壬生菜と塩昆布の即席漬け-レシピのメイン写真

京壬生菜と塩昆布の即席漬け

京都府
京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。京壬生菜と細切り塩昆布で作る簡単なお漬物です。混ぜて袋で1晩おくだけ。ごはんがすすみます

このレシピの生い立ち
少量で手軽にできるお漬物をと、作成しました。塩昆布の塩気だけで、京壬生菜を漬けます。大根や白菜のせん切りと合わせて、サラダのように食べても美味しいです。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。

野菜ソムリエ考案レシピ。京壬生菜と細切り塩昆布で作る簡単なお漬物です。混ぜて袋で1晩おくだけ。ごはんがすすみます

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少量で手軽にできるお漬物をと、作成しました。塩昆布の塩気だけで、京壬生菜を漬けます。大根や白菜のせん切りと合わせて、サラダのように食べても美味しいです。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。

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京壬生菜と塩昆布の即席漬け

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野菜ソムリエ考案レシピ。京壬生菜と細切り塩昆布で作る簡単なお漬物です。混ぜて袋で1晩おくだけ。ごはんがすすみます

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少量で手軽にできるお漬物をと、作成しました。塩昆布の塩気だけで、京壬生菜を漬けます。大根や白菜のせん切りと合わせて、サラダのように食べても美味しいです。野菜ソムリエ<鳥越よし子>考案レシピ。

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材料

作りやすい分量
  • 京壬生菜 1/2束(約130g)
  • 細切り塩昆布 5g
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作り方

  1. 1

    京壬生菜は3~4㎝長さに切ります。

  2. 2

    ボウルに入れて、細切り塩昆布を入れて軽く混ぜ、チャック付きのビニール袋に入れ、袋の上から軽くもみます。

    • 京壬生菜と塩昆布の即席漬け作り方2写真
  3. 3

    2を冷蔵庫に入れて半日程度おき、しんなりすれば器に盛ります。

    • 京壬生菜と塩昆布の即席漬け作り方3写真
  4. 4

    京壬生菜は京のブランド産品の1つです。さっぱりとした風味で、和え物、炒め物一夜漬けなどに使われます。

    • 京壬生菜と塩昆布の即席漬け作り方4写真

コツ・ポイント

作り方2で、軽くもむのがポイントです。1束以上使い、たくさん作る場合は、重石をすると良いでしょう。

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京都府
京都府 @kyotopref
2019/02/14 01:34に公開
京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか?そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン!ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記(ブログ)はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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