お米は洗い水に３０分漬けて１㎝に切ったお餅を上に載せて普通に炊く。

枝豆はやわらかめに茹でて熱い内にすり鉢で粒が若干残る位までよくする。

砂糖、塩も入れさらによくする。炊けたご飯をよく混ぜ１０個分に丸める。

２で絡み合わせて完成。