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サバのカレー煮
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サバのカレー煮-レシピのメイン写真

サバのカレー煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

和風と決め込んでいたサバもカレーで洋風(?)に。しょうがとカレーで臭みが消えます。
このレシピの生い立ち
サバがおいしい季節。
味付けに変化を試してみよう。

和風と決め込んでいたサバもカレーで洋風(?)に。しょうがとカレーで臭みが消えます。
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サバがおいしい季節。
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まま蔵
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和風と決め込んでいたサバもカレーで洋風(?)に。しょうがとカレーで臭みが消えます。
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サバがおいしい季節。
味付けに変化を試してみよう。

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サバがおいしい季節。
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材料

4人分
  • サバ(生) 1尾
  • しょうが 10g
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • カレールー 1皿分
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    サバの頭と内臓を取除き、筒切りにする。

    • サバのカレー煮作り方1写真
  2. 2

    生姜は細切りにする。

    • サバのカレー煮作り方2写真
  3. 3

    醤油、酒、みりん、水を煮立たせたところにサバを投入。表面が白くなってきたところでしょうがを加える。

    • サバのカレー煮作り方3写真
  4. 4

    5分ほど煮たら火を止めてカレールーを投入。
    数分したら再度火をつけてカレールーがなじんできたら出来上がり。

    • サバのカレー煮作り方4写真
  5. 5

    彩りに別に茹でたブロッコリーを添えました。

    • サバのカレー煮作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2014/01/19 10:04に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 カレー サバ 酒 しょうが

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