ゆで卵を作る。(水から茹でて13分)茹で上がったら冷水で冷まし殻をむいておく。

タルタルソースを作る。
☆の材料を混ぜ合わせる。ゆで卵の白身はざるや茶こしに指で押しつけて粉々にする。

野菜を切る。
切ったあとよく水気を切っておくとふんわり盛り付けることができます。トマトは一口大でお好きな形に。

盛り付ける。
深めのお皿にレタスを敷き、キャベツを小高く盛る。その上に和風ドレッシングを回しかける。

キャベツの上にタルタルソースをかけ、その周りにトマト・きゅうりを添える。

最後にタルタルソースの上にゆで卵の黄身(タルタル同様粉々にしたもの)をふりかけたら出来上がり。