生地用のバターは常温にし、さつまいも用のバターは溶しておく。
卵は冷蔵庫から出す。

☆の粉類はビニール袋に入れ、シャカシャカ振るか、ホイッパーで混ぜる。

焼いた後、取り出し易いようにクッキングシートを型にセット。
サラダ油など油脂を塗っておくとぷかぷか紙が浮きません。

さつまいもを洗って１㎝くらいの輪切りにし、濡れたままラップをしてレンジにかけ、柔らかくする。

皮とさつまいもとの間にナイフを入れ、ぐるっと１周まわして皮を剥く。

※火傷に注意。

すり鉢へ入れ、繊維を切るようにすり潰す。

さつまいも用の溶かしバター、蜂蜜を入れて混ぜる。

牛乳を入れ、緩いこしあんくらいの固さにする。

この作業はフードプロセッサーでも出来ます。

全ての材料を入れて回す。

今回はさつまいも265ｇで、牛乳大さじ４（60cc）でした。

ザル等で濾す。

生地作り。
ハンドミキサーで混ぜていきます。

生地用の常温にしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

濾したさつまいもを2回に分けて入れて混ぜ、卵を少しづつ入れて混ぜていく。

ハンドミキサー終わり。

混ぜておいた粉類を振るい入れ、ゴムべらで底からすくうように混ぜる。

底の方の混ぜ残しに気を付けて。（私に言ってます笑）

型に入れ、型ごとトントンと落とし平らにする。

１６０度５０分で焼く。

焼けたら型に入れたままケーキクーラーに乗せて冷ます。

冷めたら型から取り出しカット♪

話題入りしました☆作っていただいた皆様、本当に有難うございました！