ボールに大きめスプーン1杯のバターと砂糖、卵黄を加えてまぜます。(バターと砂糖は、だいたい同じくらいの量)

生地を6等分し、生地と手に小麦粉を振りかけて(これで、生地がベタベタ手につかなくなります)、平らに成形していきます。

フライパンの真ん中に弱火があたるようにして、蓋をして10分蒸し焼きにします。

片面に焼き色が付いたら、ひっくり返します。今度は蓋をせずに5分焼いて、もう片面にも焼き色が付いたら完成です。