豚の角煮
豆苗☆ @cook_40236980
豚バラが柔らかく、すっきり甘い角煮です。タレを煮詰めてかけるとさらに美味しいです。(2人分に書き直しました)
このレシピの生い立ち
豚の角煮は茹でて脂を軽くしてから煮ています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は3センチ位、ネギは4センチ位、生姜は輪切りにします。
- 2
豚バラ肉、生姜、ネギの青いところを鍋に入れ、しっかりかぶる量の水を加え、強火で沸騰させます。
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- 3
アクを取り、中火で約20分茹でます。
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- 4
肉を水でさっと洗い、鍋も洗います。
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- 5
肉と生姜を鍋に戻し、ネギと●を加え、中火で沸騰したら弱火で30分ほど煮て完成です。(落とし蓋をすると味がよく回ります)
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- 6
煮汁を煮詰めてかけるとさらに美味しいです。
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コツ・ポイント
豚バラ肉を茹でて、水で洗います。
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