【焼きズッキーニのマヨ卵サラダ】

makichihua @cook_40104338
焼いたズッキーニの香ばしさがアクセント。
卵とズッキーニのマヨサラダです。
このレシピの生い立ち
デパ地下で美味しそうに売っていたズッキーニ料理をアレンジして作ってみました。
【焼きズッキーニのマヨ卵サラダ】
焼いたズッキーニの香ばしさがアクセント。
卵とズッキーニのマヨサラダです。
このレシピの生い立ち
デパ地下で美味しそうに売っていたズッキーニ料理をアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
茹で卵を作り、細かいみじん切りにしておく。
- 2
ズッキーニを7ミリぐらいの輪切りにし、二等分に切り半月型にする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ズッキーニを入れて焼く。(しっかり焼き色が付くまで両面炒めながら焼きます。)
- 4
ズッキーニが焼けたらキッチンペーパーを引いたお皿に出し油切りする。
- 5
ボウルに①と④を入れて、マヨネーズ、ブラックペッパーを入れて混ぜる。塩で味を調整して出来上がりです。
- 6
コツ・ポイント
茹で卵はみじん切りにするので硬めに作って下さい。
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