作り方
- 1
手羽先を半分に切る。
れんこんとにんじんは乱切りにし、やさいんげんは熱湯から4分塩茹でして半分に切る。 - 2
油をひいたフライパンで手羽先とれんこんを炒め、そこに水、醤油、酢、酒を入れ煮る。
- 3
はじめは強火、煮立ったら中火にし、煮汁が少なくなったら煮詰まりに気をつけて、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- 4
約15分くらい煮て煮汁が少なくなったら、最後に茹でたさやいんげんを加え、できあがり！
アンナ・カリーナとフランス家庭料理が大好きです。結婚してからは和食にもやすらぎを感じます。世界の各国料理と日本の郷土料理をたくさんつくりたい。料理をつくる喜びと、大切な人と一緒に食べる幸せを大切にしたいです。
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