煮干し、味噌、ゴマをすり鉢で混ぜ合わせる。

お湯300mlくらいを少しずつ注ぎのばしていく。お湯の量は味を見ながら調節。お味噌汁に比べてかなり濃い感じがおすすめ。

３の粗熱をとっている間にきゅうりは輪切り、大葉とみょうがは千切りにする。

３に豆腐を手で崩しながら入れる。しっかり水切りしてなくても、３で味が濃いめなので薄まっていい感じに。

４で切っておいた材料をすべて入れて完成。温かいご飯やひやむぎなどにかけて食べてるのがおすすめ。