れんこんを下ゆでします。皮むいて、酢水にさらして、水から、5〜6分湯がいて、ざるに上げる。水煮れんこん使っても。

豆腐の水切り。私は、いい加減なやり方です。レンジでもできるみたいですが。しっかり水切りできなくても適当でいいんです。

お惣菜。煮付けたときにのこってたら、冷凍保存して置いておいても。

鶏みんちでーす。

れんこんは、細かくきって、ひじきは、キッチンペーパーで、水気をしぼって。

片栗粉から下の調味料を全ていれて、混ぜ合わす。手をみずで濡らしたら、丸めやすいし、スプーンで、フライパンにおとしいれても

油分がすくないハンバーグなので、少し
多めに油をしいて焼いて。

ふたをして蒸し焼きしながら

そのまま食べてよし、ポン酢でもゆやし、大根おろしに醤油でもよし。