春キャベツ☆豚肉と春キャベツの坦々炒め☆
管理栄養士かな @cook_40052088
旬の春キャベツと豚肉をごまの効いた坦々炒めにしました☆ごまの風味と豆板醤の辛みが絶妙でご飯がすすむ1品です☆
このレシピの生い立ち
春キャベツとちょうど豚肉があったので、担担麺の具のような炒め物を作ろうと思いついて作ってみました☆絶品でした～
春キャベツ☆豚肉と春キャベツの坦々炒め☆
旬の春キャベツと豚肉をごまの効いた坦々炒めにしました☆ごまの風味と豆板醤の辛みが絶妙でご飯がすすむ1品です☆
このレシピの生い立ち
春キャベツとちょうど豚肉があったので、担担麺の具のような炒め物を作ろうと思いついて作ってみました☆絶品でした～
作り方
- 1
豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切る(キャベツは水気をしっかりきっておく)
- 2
フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める
- 3
キャベツを加えてさっと炒め、中華だし、豆板醤を加えて炒める
- 4
すりごま大さじ1杯(半分は残しておく)を加え、醤油で味を整える
- 5
皿に盛り付け残りのすりごまを全体にかければ完成☆
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コツ・ポイント
春キャベツは軟らかいので手早く炒めて仕上げましょう。豆板醤の量はお好みで増減しましょう(辛いです)
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