かんたん塩麹ゆずだいこん
なないろ食堂Fe @cook_40053937
お塩で作るよりかんたん減塩！よりヘルシー！
このレシピの生い立ち
塩麹を入れたらどうなるかな、と思ってやってみました。
ちょっと変わった風味かも。好みがあるかもです。
かんたん塩麹ゆずだいこん
お塩で作るよりかんたん減塩！よりヘルシー！
このレシピの生い立ち
塩麹を入れたらどうなるかな、と思ってやってみました。
ちょっと変わった風味かも。好みがあるかもです。
作り方
- 1
大根は皮をむき、拍子木切（太めの千切り）にする。柚子は水洗いしておく。
- 2
柚子は表皮を包丁でむき、千切り。果実は横に半分に切っておく。
- 3
１の大根をビニール袋に入れ、塩麹を入れてもむ。
- 4
３に２の果実の果汁を種が入らないように絞り入れてもう一度もんだら冷蔵庫で寝かせる。
- 5
冷蔵庫で３０分以上寝かせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ビニール袋は心配なら二重にしたらいいですよ。
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