こだま酵母を分量のうちの水40mlで溶いて3分ほど置く。

酵母をおいているうちに酵母・バター・水以外の材料を全部パンケースに測りながら入れる。

お砂糖めがけて解いた酵母を入れ水を入れて生地作りコーススタート。
ひとまとまりになったらバターを入れる。

1次発酵後分割して濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。
その後丸め直し天板に並べ固く絞った濡れ布巾をかけて2次発酵35分

オーブンを230度に暖める。
発酵後お好みで粉をふったりクープを入れてオーブンを200度に下げて20〜25分焼成。