イチゴミルク ひとくちケーキ

綺麗なピンク色に仕上げる為に、低温でじっくり焼き上げました✿もっちり・しっとり優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
ストロベリーチョコがとっても綺麗なイチゴ色だったので、色を生かしたケーキを作りたいなと思いました。
ついでに、そろえる材料も道具も極力少なくしてみました。
イチゴミルク ひとくちケーキ
綺麗なピンク色に仕上げる為に、低温でじっくり焼き上げました✿もっちり・しっとり優しい味わいです♡
このレシピの生い立ち
ストロベリーチョコがとっても綺麗なイチゴ色だったので、色を生かしたケーキを作りたいなと思いました。
ついでに、そろえる材料も道具も極力少なくしてみました。
作り方
- 1
厚紙で、15㎝四方・高さ3cmの枠を作る。
- 2
クッキングシートを25㎝×25㎝用意し、底が15㎝×15㎝になるように周囲を折る。
- 3
角は三角形に折り、四隅になる部分をホッチキスでとめる。
- 4
3を1の枠にセット!で、型完成。
- 5
ポリ袋に☆を入れて、空気とともによく振る。
オーブンは160℃に予熱開始! - 6
ストロベリーチョコを手で砕き、湯せんで溶かす。
- 7
湯せんにかけたまま、牛乳をごく少量ずつ加え、伸ばしていく。
- 8
半分ほど牛乳を入れたら、湯せんから外し、残りの牛乳を混ぜる。
- 9
5の粉を一度に加え、さっくり混ぜる。
- 10
こんな感じです。
- 11
型に流しいれ、表面をゴムべらでならす。
- 12
アルミホイルをすっぽりかぶせて、
160℃で6分、120℃に下げて20分焼く。 - 13
竹串をななめに刺して、何もついてこなければOK。
- 14
粗熱がとれたら、湯せんで溶かしたホワイトチョコを表面に塗って、冷蔵庫でチョコが固まるまで冷やす。
- 15
切り分けて、粉糖(お好みで)かけて完成!
- 16
生地はコチラを使用。
- 17
表面にはコチラを使用。
コツ・ポイント
型から手作りしてみました。
低温で蒸し焼きにするので、蒸しケーキとベイクドケーキのいいとこ取り♡
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