大根の中華煮物

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もりのおく
もりのおく @cook_40236754

ちょっと濃いめの味付けでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
いつもの和風の煮物から脱したくて、いろいろ入れてみたらおいしかったので

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材料

4人分
  1. 大根 400g　
  2. 人参 200g
  3. 厚揚げ 1パック
  4. 椎茸 4枚
  5. ウズラ卵 1パック
  6. 砂糖 大1
  7. しょうゆ 大2.5
  8. 創味シャンタンDX 小1
  9. みりん 大1
  10. 酒 大1
  11. ニンニク 大1
  12. ごま油 大1
  13. 片栗粉 大1

作り方

  1. 1

    大根、人参は皮をむいて大きめの乱切りにします
    椎茸、厚揚げはそれに合わせた大きさに切ります

  2. 2

    ウズラ卵をゆで卵にして皮をむきます

  3. 3

    大根、人参は下ゆで
    厚揚げは油ぬきします

  4. 4

    材料をすべて大きめの鍋に入れてひたひたの水を入れ火にかけます

  5. 5

    しょうゆ、ごま油以外の調味料をすべて入れ10分くらい煮込みます

  6. 6

    しょうゆを入れ、5分くらいしたらごま油を入れます

  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり

コツ・ポイント

厚揚げ、ウズラ卵が崩れやすいのでやさしく煮込んで下さい

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